Crema de zanahorias arguiñano

Porrusalda. receta tradicional.

Desde que descubrí la comida tailandesa hace años (por muy inauténtica que sea en mi mundo), me he enamorado. Hago Pad Thai para cenar varias veces al mes, principalmente porque nos encanta cualquier excusa para mojar las cosas en salsa de cacahuete.
Me encanta servir nuestro Pad Thai con un montón de zanahorias frescas cortadas en cubos para que sean más crujientes y nutritivas. Las zanahorias rociadas con Sriracha* y salsa de cacahuete* son una trifecta de perfección de sabor. Si no lo has probado, hazlo (inmediatamente).
– Leche de coco entera – para un toque extra de decadencia cremosa/sabor a coco dulce- Salsa Sriracha o de ajo picante – para un calor extra- Albahaca fresca, cilantro o menta – para un impulso fresco de sabor herbáceo- Un poco de agave o azúcar moreno – para añadir dulzura

Karlos arguiñano: receta de filetes de cordero con buñuelos

Desde que descubrí la comida tailandesa hace años (por muy inauténtica que sea en mi mundo), me he enamorado. Hago Pad Thai para cenar varias veces al mes, principalmente porque nos encanta cualquier excusa para mojar las cosas en salsa de cacahuetes.
Me encanta servir nuestro Pad Thai con un montón de zanahorias frescas cortadas en cubos para que sean más crujientes y nutritivas. Las zanahorias rociadas con Sriracha* y salsa de cacahuete* son una trifecta de perfección de sabor. Si no lo has probado, hazlo (inmediatamente).
– Leche de coco entera – para un toque extra de decadencia cremosa/sabor a coco dulce- Salsa Sriracha o de ajo picante – para un calor extra- Albahaca fresca, cilantro o menta – para un impulso fresco de sabor herbáceo- Un poco de agave o azúcar moreno – para añadir dulzura

Copas de melocotón – eva arguiñano

Esta es una receta de zanahoria estupenda para servir como comida. Espesa y cremosa, sabrosa y dulce, la sopa de zanahoria es rápida de hacer, sana, se congela estupendamente y lo único que necesita es pan crujiente caliente para mojar. Y me encanta el color.
Y hay un puñado de comidas estupendas que se me ocurren hacer con estas 3 cosas: Pilaf de zanahoria, zanahoria salteada con mantequilla de ajo mezclada con pasta, una tortilla dorada y esponjosa rellena de zanahorias en juliana con mantequilla, y esta sopa cremosa de zanahoria.
La sopa de zanahoria se parece bastante a la sopa de calabaza. De hecho, podrías intercambiar las dos fotos y no sería capaz de notar la diferencia (errr, bueno, excepto por el hecho de que yo tomé esas fotos, así que sé cuál es cuál)
También hay similitudes en el sabor. Naturalmente dulce con matices salados, y la misma textura espesa y cremosa, incluso si no se utiliza nata.  Yo utilizo un poco de nata en esta receta, pero es opcional. Añade un toque extra de riqueza que puede ser sustituido por una cucharada de mantequilla, o no.

Receta de quesada con mermelada de albaricoque de

Esta es una estupenda receta de zanahoria para servir como comida. Espesa y cremosa, sabrosa y dulce, la sopa de zanahoria es rápida de hacer, sana, se congela estupendamente y lo único que necesita es pan crujiente caliente para mojar. Y me encanta el color.
Y hay un puñado de comidas estupendas que se me ocurren hacer con estas 3 cosas: Pilaf de zanahoria, zanahoria salteada con mantequilla de ajo mezclada con pasta, una tortilla dorada y esponjosa rellena de zanahorias en juliana con mantequilla, y esta sopa de zanahoria cremosa.
La sopa de zanahoria se parece bastante a la sopa de calabaza. De hecho, podrías intercambiar las dos fotos y no sería capaz de notar la diferencia (errr, bueno, excepto por el hecho de que yo tomé esas fotos, así que sé cuál es cuál)
También hay similitudes en el sabor. Naturalmente dulce con matices salados, y la misma textura espesa y cremosa, incluso si no se utiliza nata.  Yo utilizo un poco de nata en esta receta, pero es opcional. Añade un toque extra de riqueza que puede ser sustituido por una cucharada de mantequilla, o no.